無論收藏家或威士忌饕客競相追逐的 Port Ellen、Imperial、Littlemill、Banff、Glen Mhor 等消失的傳奇酒廠，無不想要留住逝去的當年美好時光、品賞塵封的珍稀風味，於是去年開始了高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）以一系列的消失威士忌酒廠推出的「追憶系列（The Recollection）」，去年甫上市旋即造成全球饕客與收藏家的熱議與收藏。蘇格蘭規模最大、同時也是歷史最悠久的威士忌獨立裝瓶廠品牌-高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail），從 1895 年開始，128年以來就在蘇格蘭埃爾金（Elgin）兼賣威士忌的雜貨店開啟已傳承四代的威士忌永續事業，繼去年「追憶系列（The Recollection）」第一章推出即造成一波收藏潮，今( 2023)年，高登麥克菲爾推出的追憶系列第二章 (The Recollection series 2)，台灣總代理廷漢企業（Cottingham Ltd.）更是為台灣酒饕與藏家一次爭取到10 款單桶原酒單一麥芽威士忌、來自 9 家已關廠或沈寂數十年的蘇格蘭威士忌酒廠，譬如來自阿拉丁郡班夫（Banff）酒廠，與因弗內斯附近的格蘭莫爾(Glen Mhor)酒廠所產出的珍稀威士忌，這兩間酒廠均於 1983 年開始就進入神隱 ; 而追憶系列中最廣受藏家所注目的，是 1981 年的波特艾倫威士忌（Port Ellen Whisky），42年的高酒齡，是高登麥克菲爾裝瓶該酒廠最老酒齡的一款，藉由高登麥克菲爾的追憶系列，讓這些曾經活躍在時代的頂峰，人們記憶中讚嘆不已的美好風味，即便已停廠多年，卻依然能分享給威士忌老饕們，品味時間長流裡的風華滋味。更多相關內容請洽總代理廷漢企業（Cottingham Ltd.），加入「廷漢-威士記事」Facebook粉絲頁掌握最新品牌資訊。

透過藝術與動畫演繹  高登麥克菲爾重新演繹傳古老威士忌之美

今年度高登麥克菲爾推出的追憶系列第二章(The Recollection series 2)年度系列，亞洲市場配額涵蓋9 家酒廠，可說是提供了威士忌饕客及藏家一個獨一無二的機會，能夠讓世人欣賞這些逐漸被遺忘的絕世佳作，這些佳作以高登麥克菲爾定製的橡木桶、並在酒窖中熟成陳年。高登麥克菲爾追憶系列第二章私人典藏的波特艾倫酒廠（Port Ellen）1981 年、格蘭莫爾(Glen Mhor) 1973 年與班夫(Banff) 1976 年單桶原酒單一麥芽威士忌，於全球限量發售，台灣配額更是極致限量。為了慶祝這些古老且令人欣喜的酒款上市推出，高登麥克菲爾與著名的法國插畫家 Tom Haugomat 攜手合作，透過一系列的與數位藝術與動畫，來探索 Port Ellen, Banff 與 Glen Mhor 等威士忌酒廠的特色，展開全系列的追憶之旅。為了捕捉到每一款威士忌的複雜風味口感與背後陳述的歷史，湯姆的藝術作品深受大自然、戶外景色與酒廠的背景故事所啟發，運用「光線」作為作品的表述主題，引導觀賞者目光到作品中。

全球限量高登麥克菲爾單桶原酒威士忌  追憶系列引起藏家熱烈關注

高登麥克菲爾的頂級客戶服務總監 Stephen Rankin 表示：「我們的追憶系列所推出威士忌，可說是我們所收藏的酒款裡，最稀有珍貴的單一麥芽威士忌之一，其中包括歷史悠久的波特艾倫威士忌。追憶系列的推出讓所有威士忌藏家傾心不已，可以品嚐到這些停廠甚至沈寂數十年、市面上幾乎找不到的酒液，透過重新開啟陳年酒款的品飲，我們能更深入了解蘇格蘭複雜而豐富的威士忌歷史。」

插畫藝術家 Tom Haugomat 則表示，「高登麥克菲爾的追憶系列第二章呼應去年第一章主題，將威士忌描繪成『被遺忘的傑作』或『失落的藝術品』，我這次獻給高登麥克菲爾的動畫創作，目的不僅希望更多人認識這些酒廠，也希望透過具有藝術價值的傳遞，讓威士忌帶來的美好永遠在記憶中封印。」「我在這次與高登麥克菲爾的合作中，獲得了相當大的啟發。我十分投入在如何重新演繹這些經典的酒廠照片，並且透過研究色調以呈現威士忌複雜多樣的風味的過程。」

高登麥克菲爾追憶系列第二章 私人典藏 Port Ellen 1981 42 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Private Collection 1981 Single Malt Scotch Whisky from Port Ellen Distillery

酒 廠：Port Ellen

產區：Islay 艾雷島

蒸餾日：1981年1月28日

裝瓶日：2023年2月6日

酒精濃度：52.5%

酒齡：42年

桶號：290

桶型：Refill Sherry Butt

裝瓶數：181 瓶

《品飲筆記》

酒色：深紅棕色（桃花心木色）

香氣：黑巧克力香氣與生薑和肉桂辛香相得益彰，黑醋栗隨之而來、以及椰棗和甜香草莢。

口感：濃郁的水果蛋糕引出烘烤蘋果和濃郁香甜煙燻感，花生糖、黑櫻桃和辛辣胡椒的味道亦相當顯著。

尾韻：尾韻悠長且飽滿，水果乾與和篝火餘燼的煙燻持久不散 。

關於波特艾倫（Port Ellen）酒廠

波特艾倫(Port Ellen)酒廠於 1825 年由亞歷山大-麥凱（Alexander Mackay）在一個麥芽廠的舊址上創建；1920 年，波特艾倫酒廠由約翰-杜瓦（John Dewar）和詹姆斯-布坎南（James Buchannan）成立的波特艾倫酒廠公司（Port Ellen Distillery Co）所接管，並於1925年成為DCL(即Distillers Company Limited，為Diageo集團前身)旗下一所蒸餾廠之一。但收歸旗下後不久，即因美國禁酒令而停止蒸餾生產、沉寂了37年之久，直至1967年才重新開廠。爾後又歷經了1973 年重新開始蒸餾，1983年酒廠大門又再度關上。在關廠40年後，酒廠又將於今(2023)年重新開廠。

高登麥克菲爾追憶系列第二章 Banff 1976  46 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Private Collection 1976 Single Malt Scotch Whisky from Banff Distillery

酒 廠：Banff

產區：Highland 高地

蒸餾日：1976年10月26日

裝瓶日：2023年2月3日

酒精濃度：50.4%

酒齡：46年

桶號：2887

桶型：Refill Sherry Butt

裝瓶數：109 瓶

《品飲筆記》

酒色：深金色

香氣：芬芳的節慶香料交織著丁香、甜橙和黃砂糖，絲微的太妃糖味緊接著是李子乾和烘烤蘋果香氣隨之而來。

口感：濃郁的燉煮紅色水果風味與肉桂、薑、還有一絲黑胡椒相襯得宜，之後是烤榛果、杏仁膏和成熟橡木的風味。

尾韻：中等酒體，帶有柑橘和堅果的尾韻。

關於班夫（Banff）酒廠

第一家的班夫(Banff)酒廠由詹姆斯-麥基利根少校(Major James McKilligan)於 1824 年在班夫皇家堡壘建造，後轉到辛普森家族(Simpson family)手中。1863 年，酒廠遷至因本邦迪（Inverbondie）的新址，其建築在一場大火中被燒毀，並於 1877 年重建。1932 年，SMD（DCL 的麥芽蒸餾部門）收購了酒廠，酒廠一直關閉到第二次世界大戰之後，期間遭到德國空軍的轟炸和摧毀。1983 年，就在酒廠即將被拆除之前突然失火而被毁。

高登麥克菲爾追憶系列第二章 Glen Mhor 1973 49 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Private Collection 1973 Single Malt Scotch Whisky from Glen Mhor

酒 廠：Glen Mhor

產區：Highland 高地

蒸餾日：1973年4月30日

裝瓶日：2023年1月10日

酒精濃度：47.2%

酒齡：49年

桶號：85026801

桶型：Refill Sherry Hogshead

裝瓶數：170 瓶

《品飲筆記》

酒色：深琥珀色

香氣：甜美的燉葡萄乾香氣與酸櫻桃和可可粉香氣互補而更加彰顯，糖蜜太妃糖的香氣緊接著柔和的拋光和成熟橡木的香氣。

口感：橙皮與黑糖和莓果混合，烘烤蘋果的香味突顯出來，並伴有一絲薄荷醇。

尾韻 : 綿長而飽滿、辛香料和柑橘的味道縈繞不絕 。

關於格蘭莫爾（Glen Mhor）酒廠

由查爾斯-多依格（Charles Doig）設計、1892 年由約翰-伯尼（John Birnie）和查爾斯-麥金利（Charles Mackinlay）建造的格蘭莫爾（Glen Mhor）酒廠。與眾不同的是，這家位在高地(Highland)的蒸餾廠直到 1950 年代仍以水力發電 ，並於 1954 年安裝薩拉丁槽進行發麥 (Saladin maltings)，該廠最終於 1986 年被拆除。

高登麥克菲爾  追憶系列第二章 私人典藏 Imperial 1979 43 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Private Collection 1979 Single Malt Scotch Whisky from Imperial Distillery

酒 廠：Imperial

產區：Speyside 斯佩賽

蒸餾日：1979年7月16日

裝瓶日：2023年1月12日

酒精濃度：48.7%

酒齡：43年

桶號：5317

桶型：Refill American Hogshead

裝瓶數：133瓶

《品飲筆記》

酒色：金黃色

香氣：熟成的青蘋果香氣融合異國水果和些微的薑辛香，西西里檸檬皮緊接著柔和的陳年皮革和一絲杏仁膏香氣。

口感：甜美的鳳梨風味與帶有草本氣息的香蕉乾相得益彰，成熟的橡木緊隨葡萄柚和巴西堅果而來。

尾韻：帶有可可粉和新鮮薄荷的尾韻，飽滿而悠長 。

高登麥克菲爾  追憶系列第二章 行家首選 IMPERIAL 1998 24 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Connoisseurs Choice 1998 Single Malt Scotch Whisky from Imperial Distillery

酒 廠：Imperial

產區：Speyside 斯佩賽

蒸餾日：1998年9月9日

裝瓶日：2023年2月14日

酒精濃度：52.9%

酒齡：24年

桶號：1225

桶型：Refill Sherry Hogshead

裝瓶數：185 瓶

《品飲筆記》

酒色：琥珀色

香氣：香濃的烘烤蘋果、肉桂和薑的辛香，甜美白葡萄乾與柑橘皮和成熟橡木的香氣撲鼻而來。

口感：滑順口感、燉煮紅色莓果與糖蜜太妃糖和一絲可可粉相結合。香草莢、覆盆子塔和些微的黑胡椒。

尾韻：中等酒體，帶有悠長的橙皮和綜合堅果。  

高登麥克菲爾  追憶系列第二章 私人典藏 CAPERDONICH 1979 43 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Private Collection 1979 Single Malt Scotch Whisky from Caperdonich Distillery

酒 廠：Caperdonich

產區：Speyside 斯佩賽

蒸餾日：1979年3月6日

裝瓶日：2023年1月10日

酒精濃度：53.1%

酒齡：43年

桶號：1105

桶型：Refill Sherry Butt

裝瓶數：246 瓶

《品飲筆記》

酒色：深琥珀色

香氣：甜美的燉紅色莓果香氣引出橙皮和綜合堅果，糖蜜太妃糖交織著節慶香料和淡淡的葡萄柚香氣。

口感：柔順香甜的覆盆子和黑醋栗、並帶有奶油糖的風味，李子乾、核桃以及一絲香蕉乾的香味。

尾韻：悠長飽滿帶有香料和柑橘果香的尾韻。

高登麥克菲爾  追憶系列第二章 私人典藏 GLENLOCHY 1979 43 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Private Collection 1979 Single Malt Scotch Whisky from Glenlochy Distillery

酒 廠：GLENLOCHY

產區：Highland 高地

蒸餾日：1979年11月13日

裝瓶日：2023年1月11日

酒精濃度：53.6%

酒齡：43年

桶號：3309

桶型：Refill American Hogshead

裝瓶數：141 瓶

《品飲筆記》

酒色：金黃色

香氣：濃郁的香草芬芳緊接著熟成的紅蘋果、一絲蠟質檸檬皮和甜美的麥芽餅乾。

口感：柔滑細膩口感，異國水果、巧克力和萊姆風味。薑的辛香、杏桃乾與成熟的橡木調和。

尾韻：縈繞不絕的茴香，並帶有薄荷的順滑尾韻 。

高登麥克菲爾  追憶系列第二章 行家首選 INVERLEVEN 1985 38 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Connoisseurs Choice 1985 Single Malt Scotch Whisky from Inverleven Distillery

酒 廠：Inverleven

產區：Lowlands 低地

蒸餾日：1985年1月22日

裝瓶日：2023年2月17日

酒精濃度：57.9%

酒齡：38年

桶號：563

桶型：Refill Bourbon Barrel

裝瓶數：82 瓶

《品飲筆記》

酒色：金黃色

香氣：芬芳的香草莢香氣中夾雜著清脆蘋果和柑橘皮的香氣，哈蜜瓜調性香氣緊接著紫羅蘭糖和成熟橡木的香味。

口感：鮮明的苦橙風味、一絲蜂窩和葡萄柚塔，香甜的清燉西洋梨帶有些微的芭樂和黑胡椒。

尾韻：熱帶水果的香味在舌尖縈繞，悠長的辛香尾韻

高登麥克菲爾  追憶系列第二章 行家首選 LITTLEMILL 1991 31 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Connoisseurs Choice 1991 Single Malt Scotch Whisky from Littlemill Distillery

產區：Lowlands 低地

蒸餾日：1991年3月28日

裝瓶日：2023年2月7日

酒精濃度：44.5%

酒齡：31年

桶號：549

桶型：Refill American Hogshead

裝瓶數：226 瓶

《品飲筆記》

酒色：淡金色

香氣：檸檬和萊姆帶有些微的蜂蜜香氣，新鮮蘋果和熱帶水果的調性中夾雜著一絲乾草 。

口感：甜美的柑橘風味交織著金銀花（忍冬）和綠薄荷，鳳梨乾後可感受到炙燒的橡木和輕柔的黑胡椒平衡發展。

尾韻：中等酒體帶有葡萄柚和花生的尾韻 。

高登麥克菲爾  追憶系列第二章 私人典藏 LOCHSIDE 1981 41 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & MacPhail Recollection Series 2

Private Collection 1981 Single Malt Scotch Whisky from Lochside Distillery

酒 廠：Lochside

產區：Highland 高地

蒸餾日：1981年3月23日

裝瓶日：2023年2月1日

酒精濃度：46.7%

酒齡：41年

桶號：804

桶型：Refill Sherry Hogshead

裝瓶數：124 瓶

《品飲筆記》

酒色：金黃色

香氣：帶有椰棗和柑橘皮的濃郁燉煮水果的香氣，鮮榨蘋果和白葡萄乾與絲微的茴香香氣交織。

口感：香橙的柔滑口感，緊接著烘烤蘋果和一絲陳年皮革；而後品嚐到烤杏仁賦予草本植物的口感。

尾韻：中等酒體帶有綜合堅果和辛香縈繞。

關於 高登麥克菲爾 Gordon & MacPhail

超過125年來，高登麥克菲爾(Gordon & MacPhail)始終秉持一個使命：打造品質卓越的單一麥芽蘇格蘭威士忌。經過四代傳承，高登麥克菲爾已經將100多間蘇格蘭酒廠的烈酒注入自家訂製的橡木桶中。管理一整批橡木桶需要非常複雜的專業技藝，高登麥克菲爾經過不斷磨練，已經熟練掌握不同類型的烈酒在橡木桶中的熟成時間。這個橡木桶熟成過程，讓高登麥克菲爾得以持續產出完美熟成的威士忌。他們專業的熟成管理技術，打造出獨特、繁複，完美平衡且絕無僅有的單一麥芽威士忌。公司總部的核心單位是樣品室，這是一間無與倫比的酒液圖書館，收藏了跨越一個多世紀，涵蓋各種年份與風味的蘇格蘭威士忌。這些非凡的歷史時刻，並不只是令人讚嘆的傳家之寶，更能協助與型塑未來的決策，成為後代子孫無價的指引。G O R D O N A N D M A C P H A I L .C O M

關於 高登麥克菲爾五大系列Gordon & MacPhail Portfolio

1. Discovery (探索系列)

探索系列為風味導向系列，以蘇格蘭威士忌三大風味 (雪莉、波本與煙燻) 為主軸，是高登麥克菲爾高品質的單一麥芽蘇格蘭威士忌系列作品最完美的引言。

• Distillery Labels (酒廠印記系列)

酒廠印記系列是奠基於高登麥克菲爾與蘇格蘭酒廠間，歷經數個世代所建立起的長期信任與夥伴關係之上，象徵長遠合作關係的結果。

• Connoisseurs Choice (行家首選系列)

行家首選系列為高登麥克菲爾的核心系列，非冷凝過濾、自然色、小批次生產，每一批次都是獨一無二的產品。 “行家首選”系列開創了新局面，給予許多甚至從未嘗試供應單一麥芽威士忌的蘇格蘭所有地區的單一麥芽酒廠一個新的平台。

• Private Collection (私人典藏系列)

私人典藏系列，主推一系列極為傑出且獨特的高年份單一麥芽威士忌，其中包含了知名度高或較為低調，甚至是業已關閉的蘇格蘭酒廠。由厄克特家族成員所精挑細選，每一瓶都是獨一無二的上乘之選。

• Generations(世代系列)

享譽聲望、具年份、珍稀且獨家傑作的系列。