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行家首選海島威士忌 –
Talisker泰斯卡單一麥芽威士忌
獨特海鹽鹹香源自斯凱島嶼釀製而成
三支經典酒款完美展現”嶼”眾不同的細緻海島風味

2023.07.11  作者:CARNEWS  

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誕生於四面環海的火山土地上,泰斯卡酒廠佇立於蘇格蘭斯凱島上,也正是這座島嶼上歷史最悠久的單一麥芽威士忌酒廠。由於斯凱島是一座火山島,所產的泥煤帶有鮮明的火山特色,而泰斯卡酒廠又座落於海岸邊,一年四季不間斷的受著強烈海風吹拂,如此得天獨厚的地理位置,讓泰斯卡威士忌有著獨具風格辨識度的海島風味。而有著全球唯一不對稱蒸餾器的製酒工藝,更賦予其新酒獨一無二的風味,釀造出其他島嶼皆無法效仿的海鹽鹹香調性,在繁複多樣的味蕾變化中,開啟探索海島威士忌的風味之旅。

創立於1830年,泰斯卡做為斯凱島上歷史最悠久的單一麥芽威士忌酒廠,其獨特的蒸餾器排列及獨樹一幟的火山融合海島特色,賦予泰斯卡其他酒廠無法取代的風格與風味。起初的泰斯卡酒廠是以三次蒸餾的方式釀造威士忌,但在1928年改成了二次蒸餾,而原本的三座蒸餾器也被保留了下來,並以二對三的特殊蒸餾系統進行:先以兩台初蒸餾器進行第一次蒸餾,再將三台再餾蒸餾器配對、進行第二次蒸餾。如此獨特的不對稱蒸餾器工法,比一般二次蒸餾工序出來的新酒更細緻優雅,讓其酒液有了無法取代的極高識別性,也成就了泰斯卡威士忌為全球獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌之一。

泰斯卡單一麥芽威士忌賦有極具辨識度的海島氣息,讓人彷彿置身於浪花濺起的海港,隨著海風陣陣拂過,海潮的香氣與海鹽的鮮鹹隨之浮現,洶湧的海味之間夾帶著豐富的乾果香甜,以及溫暖大麥芽的香氣。隨之而來的是於口腔後段爆炸般的胡椒香味,淡胡椒的香氣綿延悠長,迷人的輕煙燻味以及海潮的香氣在喉頭交替浮現。更是與各類海鮮一同搭配享用的最佳拍檔,例如佐以新鮮生蠔享用,清甜鮮鹹在口中旋起海風,交織成厚實而有力的風味。也適合與烏魚子或其他海鮮食材做搭配,展開層層堆疊的味蕾饗宴。如此鮮明的海島特色,讓泰斯卡成為全世界行家想一品海島風味的第一首選。

「泰斯卡10年單一麥芽威士忌」     

泰斯卡所打造的海鹽鹹香、淡煙燻、雅緻泥煤風格來自其先天獨厚的海島背景,以全球唯一不對稱的2×3蒸餾工法賦予泰斯卡獨特風格。泰斯卡10年單一麥芽威士忌由五種波本桶所陳釀的原酒精心調和而成,並以45.8% 酒精度裝瓶,獨特帶煙燻的甜味及相當有力量的特性,使其能夠在盲飲的測試當中能夠毫不費力的展現獨具一格的風味。

「泰斯卡Storm單一麥芽威士忌」

泰斯卡的品牌風格一貫反映著風和日麗的斯凱島,然而「泰斯卡Storm單一麥芽威士忌」則反映出暴風來臨前夕,從酒廠望見令人震懾又壯麗的奇景。將泰斯卡所有迷人的特質如煙燻、海鹽、辛香氣息都予以強化升級,並使彼此激盪出微妙平衡,打造宛如暴風雨般的強勁個性酒體,令人驚嘆。

「泰斯卡Port Ruighe單一麥芽威士忌」

Port Ruighe 是斯凱島上,最大的城鎮以及最重要的港口名字,泰斯卡以此作為繼Storm後推出的第二款無年份威士忌的名稱,如果說Storm象徵的是海象與天候,Port Ruighe 就是當地的風土及人文風情。泰斯卡以重度烘烤的美國與歐洲橡木桶熟成,最後轉移到上好波特桶做最後的陳年,風味溫和而複雜,從另一個角度探討了泰斯卡的無限可能。

泰斯卡〈Talisker〉
10年單一麥芽威士忌

建議售價:NT$1,250元
容量:700 ml
酒精濃度:45.8%
 
顏色:溫暖的琥珀色。
香氣:鮮明的海潮香氣夾帶著迷人輕雅的煙燻泥煤以及海水鹹味,與新鮮蘋果皮和海帶的香氣融合浮現。
口感:豐富的乾果甜味帶出一陣煙燻以及強烈的大麥芽風味,帶著海潮香氣的鹹味隨之浮現,溫暖而強烈,口腔後段則出現爆炸般的胡椒味。
尾韻:持久而悠長,迷人的煙燻味以及海潮的香氣在喉頭交替浮現綿延到最後。
泰斯卡〈Talisker〉
Storm單一麥芽威士忌

建議售價:NT$1,350元
容量:700 ml
酒精濃度:45.8%
顏色:雲層灑落的暗金色。
香氣:煙燻、現磨黑胡椒、荳蔻、肉桂、蜂蜜、柑橘調等聚合為一,再歸於平靜。
口感:甜味、香料與煙燻味如煙火般爆開,四散出橡木、胡椒、漿果、海鹽、堅果等味覺火花。
尾韻:餘燼般溫暖的煙燻味道與淡淡泥煤味,像是風暴收止後雨過天青的天空。
泰斯卡〈Talisker〉
Port Ruighe單一麥芽威士忌

建議售價:NT$1,650元
容量:700 ml
酒精濃度:45.8%
 
顏色:深沉豐潤的琥珀色澤。
香氣:煙燻、木質調及甜味十分協調,中間透出成熟水果、薄荷、巧克力、香草、太妃糖與泰斯卡最經典的海潮香。
口感:煙燻與水果香一同浮現,還有巧克力與漿果甜味,加點水後更顯甜滑柔順。
尾韻:十分悠長,初入口鮮明的甜味彷彿不存在,留下的是柑橘、可可與煙燻味道。

企業社會責任與理性飲酒

帝亞吉歐從1987年進入台灣以來,發揚在地精神,落實企業公民責任。自2003年起,連續18年舉辦「Keep Walking夢想資助計畫」,鼓舞民眾以實際行動突破困境、提出夢想方案,推動各行各業終身學習並帶動就業。臺灣帝亞吉歐一直以來以發揮企業影響力,創造與所處環境共好的理念自許,深信企業成長與在地環境息息相關,持續宣導「理性飲酒」,並推行「酒駕零容忍_十年教育計畫」、「DRINKiQ酒精知識推廣」、「台灣SMASHED ONLINE衝撞青春–防制青少年物質濫用校園推廣計畫」以及「Wrong Side of The Road酒後心聲–酒駕防制互動式線上學習體驗計畫」。

  台灣帝亞吉歐對企業社會責任的投入與關注備受重視,同時也深獲各界肯定。自2016年起,連續七年榮獲《天下》永續公民獎肯定。2019年榮獲臺北市英僑商務協會第三屆優良企業貢獻獎「企業社會責任獎」,以及交通部108年金安獎「企業團體貢獻獎」。

瞭解KEEP WALKING夢想資助計畫:https://www.keepwalkingfund.com.tw/,以及DRINKiQ: https://www.drinkiq.com/zh-tw/

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