台北即日起至6/11、台南6/16-7/1、台中7/7-7/22  限定席位

The Balvenie百富單一麥芽威士忌為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，秉持「一心造一藝」的精神，百年來一心投入，歷經酒廠匠人世代傳承，終成最佳威士忌之藝。百富聯手星級餐食團隊，以引以為傲的五大製酒工藝為發想、精選四款百富經典威士忌，於藝廊空間打造別開生面體驗式藝術共創威士忌品酩會—「藝級饗宴」。 即日起，進駐台北、台中、台南藝廊空間，巡藝共饗。現場還將展出造藝家蔡依林心藝之作「一心造一藝　遇見自己」；邀請您走進百富的迷人藝境，感受最新藝術共創之作，一同探索五感極致之藝！

互動式餐酒體驗   感受百富酒廠「一心造一藝」

百富威士忌酒廠百年來堅持傳統製酒工藝，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作，每道環節都有專屬團隊，由資深匠人代代相傳，確保最佳威士忌的產出。而百富首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart MBE），於1980年代首創的「過桶工藝」(Cask Finishing)，運用不同橡木桶連續熟成，更開拓了威士忌產業的風味疆界。

此次百富聯手星級餐食團隊，便以百富引以為傲的五大製酒工藝做為發想，利用互動式的餐酒體驗，領略百富工藝精髓。並精選四款百富最經典、最受歡迎的酒款，從百富12年雙桶到21年波特桶，款款威士忌因不同橡木桶的過桶熟成，在百富標誌性香甜蜂蜜風味之上，各有獨特風味。除此之外，藝廊空間的藝術氛圍，結合味蕾豐富的感受，交織出一場難以忘懷的絕妙饗宴。

星級團隊設計餐食與百富威士忌  激盪出味蕾驚喜

由星級餐食團隊精心研製，以百富製酒工藝為靈感，打造的四道風味絕倫的餐食。

開胃菜以親手採集爆米香拉開序幕，混合入榖物奶油與千層馬鈴薯和牛肉塔塔，透過翻動賦予食材嶄新的風味與生命力，象徵百富翻麥師傅以⼿⼯翻攪⼤麥。搭配百富12年雙桶DoubleWood，於西班牙Oloroso雪莉桶進行二次熟陳，帶來了香甜水果、雪莉酒的細緻風味，芳醇而悠長。

前菜為做工繁複，需耗時5天的經典功夫菜—法式手工開心果酥皮肉派，層次豐富，佐百富14年加勒比海蘭姆桶，整體風味層次更顯太妃糖的香甜，與獨特熱帶水果風味，結合法國肉凍食材獨特風味，口感細緻濃厚，在口中形成完美平衡。

接著主餐是以蜂蠟熟成的頂級豬肉，呼應百富經典的香甜蜂蜜風味，櫻桃造型的鴨肝慕斯搭配豬肉，更添層次。搭配百富21年波特桶PortWood，以葡萄牙波特桶進行過桶，創造出成熟葡萄乾、蜂蜜與香料的細膩香氣，融合後風味圓潤，完滿醇厚，口感猶如奶油絲綢般順滑，回味無窮。

甜點「自由的冰淇淋」，香草冰淇淋呼應百富威士忌的細緻香草風味；白色的擺盤化身空白畫布，使用食材工具盒中的風味配件，自由創作，揮灑創造屬於自己的一藝。配上百富故事系列：12年糖心橡木，讓甜美的香氣加疊、分外迷人。

蔡依林最新翻糖心藝之作 獨家展出

亞洲天后蔡依林(Jolin)，以「2023百富心藝計畫」造藝家的身分，受到百富酒廠匠人「一心造一藝」的精神觸動，共創翻糖心藝之作「一心造一藝　遇見自己」，獻給每位熱愛所愛，盡情精彩的朋友！作品將於百富「藝級饗宴」品酩會，進駐北中南三地藝廊巡迴展出。唯一機會近距離觀賞造藝家蔡依林的心藝之作，邀請大眾沉浸感受百富和蔡依林共譜「一心造一藝」的精彩與感動。

更多資訊

百富心藝計畫 | 「藝級饗宴」品酩會 | 席次有限 預約報名中

5/27-6/11   台北．正藝美學空間

6/16-7/1     台南．B.B.ART

7/7-7/22     台中．方圓雕塑

活動費用：NT$2,080/位，可享$500元現場購酒抵扣

報名連結：https://www.accupass.com/organizer/detail/2303240259471943930070

∣品鑑酒款∣

• 百富12年雙桶單一麥芽威士忌 (建議售價 $1,520元)
  蜂蜜香氣滑順香甜，帶柔和的肉桂及圓潤的香草氣息
• 百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌 (建議售價 $2,130元)
  圓潤醇厚的蜂蜜調性，甜美的香草太妃糖及熱帶水果香氣
• 百富21年波特桶單一麥芽威士忌 (建議售價 $7,800元)
  滑順的蜂蜜口感，佐以綿密的水果與香料氣味
• 百富故事系列：12年糖心橡木單一麥芽威士忌 (建議售價 $1,680元)
  帶有蜜餞、椰香和香草味，風味美妙而且充滿層次

百富產品資訊

	百富12年雙桶DoubleWood單一麥芽威士忌 容量：700ml 酒精濃度：40% 品酒筆記： · 聞香：融合香甜水果、歐洛羅梭 (Oloroso) 雪莉酒的調性，與蜂蜜和香草味交互鋪陳 · 口感：滑順芳醇，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛香，以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味。 · 餘韻：悠長而溫暖。 建議售價：$1,520
	百富加勒比海蘭姆桶14年單一麥芽威士忌 容量：700ml 酒精濃度：43% 品酒筆記： · 聞香：口感豐富、香甜又綿密的太妃糖甜味，帶有水果香氣。 · 口感：圓潤柔和的香草、橡木桶甜味，果味調性隨時間不斷散發。 · 餘韻：餘韻柔和而長久。 建議售價：$2,130
	百富21年波特桶PortWood單一麥芽威士忌 容量：700ml 酒精濃度：40% 品酒筆記： · 聞香：乾爽的堅果味烘托出果香與成熟葡萄乾的香氣。 · 口感：風格獨具，猶如奶油絲綢般的滑順口感，充斥水果、蜂蜜與香料氣味。 · 餘韻：悠長、高貴優雅、類似堅果。 建議售價：$7,800
	百富故事系列12年糖心橡木單一麥芽威士忌 容量：700ml 酒精濃度：43% 品酒筆記： · 聞香：前調帶點香甜軟糖味的甘美麥芽香，中、後調則是柑橘和橡木香草氣息，佐以生薑和肉桂的辛辣橡木調性構成的豐富層次。 · 口感：橘香蜜餞和檸檬皮、香草太妃和奶油糖、層次豐富的花蜜香，再帶點融化過後的黑糖口感，最後則是橡木辛香。 · 餘韻：豐富的麥芽香，佐以層層口感溫和的橡木香草和微妙辛香味。 建議售價：$1,680

關於「百富The Balvenie」

「百富」為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，秉持「一心造一藝」的精神，百年來一心專注，只為打造最佳威士忌。「百富」單一麥芽威士忌是由獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章MBE的調酒大師大衛史都華David C. Stewart所創造，以標誌性蜂蜜風味為基礎，每種酒款都有其獨特的風味，豐富而順滑。「百富」致力於打造「百富」獨特品味的五大特有工藝，堅持自種大麥、手工鋪地發芽、並自聘銅匠和桶匠，將「百富」推向單一麥芽威士忌之最。

關於蔡依林與翻糖工藝

過去是為突破⾃我、現在則是享受⾃我，因熱愛⽽堅持。投入翻糖創作⾄今9年，蔡依林展現的做⼯越來越複雜、細緻，不斷迎向新的專業境界。蔡依林製作過無數令⼤眾驚嘆不已的作品，翻糖在她⼿中成了藝術。2016年以「瑪麗蓮夢露」作品，奪得英國「Cake international」⾦獎，更創立了⾃⼰的翻糖蛋糕品牌「皇后陛下Your Majesty」。

關於格蘭父子

西元1886年，威廉格蘭(William Grant)以其名創立了格蘭父子洋酒公司，在蘇格蘭高地的山谷中，徒手建立了格蘭菲迪酒廠。1887年的聖誕節當天蒸餾出第一滴的威士忌。格蘭父子洋酒公司堅持最初的夢想，以獨立、專注、追求極致的精神釀製出獲獎無數的知名品牌，包括第一支推向全世界的單一麥芽威士忌－「格蘭菲迪」單一麥芽威士忌(Glenfiddich Single Malt Whisky)，「百富」單一麥芽威士忌(The Balvenie Single Malt Whisky)，格蘭調和威士忌(Grant’s Scotch Whisky)，「三隻猴子」三重麥芽威士忌(Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky)及「亨利爵士」琴酒(Hendrick’s Gin)、「傑瑞水手」蘭姆酒(Sailor Jerry Rum)等全系列產品。