國際餐酒大師齊聚台北 聯手共推跨國教學平台

2017-12-04 17:51:47

 國際中心/連線報導

台灣年度最重要品酒盛事,由《法國葡萄酒文化教育協會》所舉辦的2017國際餐酒學術研討會暨授勳儀式,2日下午在台北君悅酒店盛大展開;這次總計有3位法國總部教學總監來台舉辦法式餐酒教學講座,其中包括法國享譽盛名的米其林星級主廚Stéphane TOURNIÉ,規模之大歷年罕見,總計有國內外近200名餐酒專業人士出席與會。

《法國葡萄酒文化教育協會》理事主席葉志堅與教學總監Stéphane TOURNIÉ親自為通過國際品酒認證的同學授勳。

《法國在台協會》商務處長Christophe LEGILLON在出席致詞時表示:「這樣的文化活動是非常有意義的,很難得可以一次看到這麼多位大師同時來到台灣授課,解說專業性的葡萄酒和法式料理的餐酒知識;很感謝《法國葡萄酒文化教育協會》亞洲區域中心理事主席陳君琪的努力,讓我們法國的葡萄酒和法式料理的飲食文化可以有機會,而且被正確的傳遞進入亞洲。」

而同樣出席致詞的立法委員吳志揚則表示:「法國著名的美食哲學家布里亞-薩瓦蘭曾經說過,『告訴我你吃什麼,我就可以告訴你,你是誰!』法國前總統保羅德夏內爾的父親艾米爾德夏內爾也曾經說過,『告訴我你喝什麼酒,我就可以告訴你,『你是什麼人!』」;因此,他相信透過《法國葡萄酒文化教育協會》這樣盛大的專業性餐酒文化活動,對於台灣飲食文明一定會有正面的幫助。

  立法委員吳志揚贈送中職簽名紀念球給《法國葡萄酒文化教育協會》「有機暨自然動力栽植法教學研究中心」教學總監Marc PENAVAYRE。

對於這場國際品酒盛事,第一次來到台灣的《法國葡萄酒文化教育協會》有機暨自然動力栽植法教學研究中心教學總監Marc PENAVAYRE在受訪時表示:「過去有很長的時間我都在法國《國家農業研究所》擔任研究員的工作,我一直希望能夠把我多年的研究成果推廣分享到亞洲;而這次我們幾位教學總監來到台灣的目的,就是為了要打造一個具有深度和專業性的跨國餐酒教學平台,讓亞洲的品酒愛好者能夠取得專業性的國際認證,培育出未來新一代的侍酒師﹑品酒師。

《法國在台協會》商務處長Christophe LEGILLON與《法國葡萄酒文化教育協會》理事主席葉志堅,舉杯向所有與會的專業品酒人士致意,感謝大家對葡萄酒和法式餐酒文化的熱情參與


 


 

  

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